Posts

Showing posts from January, 2013

Ikan Sumber Nutrisi Terbaik

Image
Media Penyuluhan Perikanan - Ikan merupakan sumber terbaik lemak omega-3. Lemak omega-3 disebut lemak essensial karena tubuh manusia tidak dapat membuatnya dan harus diperoleh dari makanan yang kita konsumsi. Seafood mengandung dua tipe lemak omega-3 yaitu EPA dan DHA. Keduanya bekerja secara ajaib dalam tubuh dan dapat menurunkan tingkat triglyceride (lemak darah yang tidak sehat), menurunkan tekanan darah, melindungi pembekuan darah dan meningkatkan kolesterol baik HDL. Oleh karena itu, beberapa dokter setuju bahwa perlu segera mengenalkan seafood secara bertahap untuk anak-anak sedini mungkin.

Guna mendapatkan manfaat kesehatan, The American Heart Association merekomendasikan untuk mengkonsumsi lemak omega-3 sekitar 1 gram / hari. Banyaknya ikan yang kita konsumsi untuk mendapatkan 1 gram lemak omega-3 tergantung dari jenis dan cara mengolah ikan yang dikonsumsi . Sebagai contoh, Bila kita mengkonsumsi 113,4 gram (4 ounce) salmon yang dibakar, kita akan mendapatkan lemak omega-3 se…

Ikan, Kecantikan dan Kecerdasan

Image
Media Penyuluhan Perikanan - Ikan dan Kelangsingan
Victoria Beckam istri pesepak bola terkenal David Beckam sebelumnya adalah anggota kelompok penyanyi Spicy Girl yang terkenal menjaga penampilannya baik dari segi pakaian maupun fisiknya. Baru-baru ini sebuah majalah fashion di AS memberikan penghargaan karena ibu 3 anak tersebut dinilai masih tetap langsing, seksi dan berpakaian serasi. Ingin tahu rahasianya?

Ternyata kelangsingannya itu hasil dari diet seafood katanya. Sebagai penyuka makanan Jepang yang mayoritas menggunakan seafood, dengan banyak sayuran dan buah ia merasa menjadi sangat sehat dan lincah untuk bergerak secara dinamis. Lagi pula dengan tubuh langsingnya, ia merasa lebih leluasa memilih baju yang serasi.

Telur Ikan Atasi Kerutan di Wajah
Kerisauan terhadap kerutan di wajah tak hanya mendominasi kaum hawa, tetapi juga kaum pria. Buktinya rocker Sir Mick Jagger yang kini telah berusia 63 tahun juga sibuk mencari krim kulit yang dapat menyebabkan tampilan lebih muda. I…

Keunggulan Nutrisi Ikan dan Fungsinya Bagi Kesehatan

Image
Media Penyuluhan Perikanan - Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung berbagai macam zat nutrisi. Sebagai salah satu sumber protein hewani, ikan mengandung asam lemak tak jenuh (omega-3, Eicosapentaenoic acid/EPA, Docosahexanoic acid/DHA), yodium, selenium, flourida, zat besi, magnesium, zink, taurin, co-enzyme Q10. Disamping itu, ikan juga mengandung kalori yang rendah. Kekerangan mempunyai kandungan zat gizi yang hampir sama dengan ikan. Sedangkan crustacea mengandung dua kali lebih banyak kolesterol dibanding ikan dan molusca diklasifikasikan makanan yang tinggi kolesterol. Namun demikian, kandungan omega-3 dan nutrisi lainnya dalam crustacea dan molusca juga tinggi. Bahkan beberapa ahli nutrisi juga mengungkapkan
tingginya kolesterol dalam makanan tidak selalu menjadi prediksi tingginya kolesterol dalam darah. Oleh karena itu, mengkonsumsi crustacea dan mulusca dua kali seminggu masih memiliki efek positif yang lebih besar dibandingkan dengan efek negatifnya.

Seleni…

EPA Kurangi Gejala Schizophrenia

Image
Schizophrenia merupakan penyakit otak yang sanggup merusak dan menghancurkan emosi. Menurut psikolog Prof. Dr. Dadang Hawari, jumlah penderita schizophrenia di Indonesia adalah tiga sampai lima per 1.000 penduduk. Schizophrenia memiliki basis biologis, seperti halnya penyakit kanker dan diabetes.
Media Penyuluhan Perikanan - Dadang mengatakan bahwa schizophrenia dapat dipicu dari faktor genetik. Namun jika lingkungan sosial mendukung seseorang menjadi pribadi yang terbuka maka sebenarnya faktor genetika ini bisa diabaikan. Jika kondisi lingkungan mendukung seseorang bersikap asosial maka penyakit schizophrenia menemukan lahan suburnya. Secara sederhana, Schizophrenia dapat digambarkan sebagai kepribadian ganda. Gejalanya
antara lain adanya auditory hallucination, paranoid dan ketidakmampuan mengekspresikan perasaan. Depresi yang tidak mengenal perasaan ingin ditolong dan berharap, selalu menjadi bagian dari hidup penderita schizophrenia. Mereka tidak merasa memiliki perilaku yang menyi…

Omega-3 Perbaiki Fungsi Paru-paru

Image
Media Penyuluhan Perikanan - Pemberian makanan yang kaya akan omega-3 pada penderita penyakit gangguan paruparu kronik (Chronic obstructive Pulmonary Diseases/COPD) dapat memperbaiki fungsi paru-paru penderita penyakit tersebut. Hal ini ditunjukkan dengan adanya penurunan serum, tingkat produksi lendir serta perbaikan gejala pada penderita COPD. Penderita COPD sebagian besar adalah perokok dan COPD merupakan penyebab kematian nomor lima di dunia. COPD ditandai dengan radang kronik pada saluran pernapasan kecil di paru-paru dan menyebabkan produksi lendir yang berlebihan, pembentukan fibrosis terlalu banyak dan terjadinya degradasi protein (proteolysis).

Hasil penelitian yang membuktikan hal diatas dilakukan terhadap orang Jepang selama dua tahun dan telah dipublikasikan pada Jurnal Chest. Pasien secara random dibagi menjadi dua group. Group pertama diberi makanan yang kaya omega-3 dan PUFA, sedangkan group lainnya (group kontrol) hanya diberikan makanan normal tanpa pemberian makanan …

Seafood dan Alergi

Image
Media Penyuluhan Perikanan - Alergi karena makanan sebenarnya tidak seseram yang dibayangkan. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan di Amerika Serikat (USFDA), hanya 2% orang dewasa dan 5% anak-anak yang benar-benar mengalami alergi makanan. Hal-hal berikut dapat membantu untuk mengetahui makanan penyebab alergi:

Seseorang yang alergi terhadap salah satu jenis seafood masih dapat mengkonsumsi ikan tertentu yang dimasak dengan benar. Tetapi jika seseorang mempunyai sebuah alergi, adalah penting untuk konsultasi dengan dokter sebelum mengkonsumsi ikan atau produk ikan. Untuk menghindari penyebab alergi, sebelum mengkonsumsi ikan cek label dengan teliti. Beberapa makanan sebetulnya mengandung ikan atau produk ikan lainnya tetapi tidak tertera dalam label.

Karena beberapa makanan dibuat dengan bahan yang mungkin dapat menyebabkan alergi, maka pada Januari 2006 USFDA mewajibkan produk-produk pangan yang mengandung satu atau lebih dari 8 bahan yang dapat menyebabkan alergi harus mencantum…

Studi Manfaat Ikan

Image
Media Penyuluhan Perikanan - Para ahli kesehatan di Australia dan Amerika Serikat menyarankan untuk mengkonsumsi seafood lebih banyak karena dapat memberikan manfaat bagi pertumbuhan, peningkatan stamina serta mencegah stroke.

Food & Drug Administration (FDA) baru-baru ini mempublikasikan beberapa studi tentang manfaat mengkonsumsi seafood bagi kesehatan termasuk untuk mencegah kegemukan. Sebelumnya ditahun 2005, instansi ini juga telah mengeluarkan panduan pola makan bagi penduduk AS agar lebih banyak mengkonsumsi ikan. Mr Palmer, Ketua Seafood Services Australia’s akan mendesak pihak berwenang Australia untuk segera mengikuti langkah Amerika Serikat.

Hasil dari studi terbaru secara jelas menunjukkan bahwa pembatasan konsumsi seafood akan lebih memberikan kerugian daripada kebaikan, dan jika ini terjadi dapat menurunkan perkembangan otak bayi dan menurunkan harapan hidup orang tua. Pada dasarnya studi oleh US FDA dilakukan untuk melihat manfaat kesehatan dari nutrisi ikan seperti…